Молодой картофель очистить, нарезать небольшими кусочками. Капусту нарезать и выложить вместе с картофелем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду.

Помидор нарезать пластинками. Кабачок нарезать кубиком, выложить в сковороду.

Колбаску разрезать по пополам и выложить в сковороду.

Обжарить овощи и колбасу на большом огне. Поперчить, посолить

За две минуты до конца жарки добавить в сковороду перец, нарезанный соломкой и чеснок, нарезанный кружками.

Выключить огонь и добавить петрушку или другую зелень.

Приятного аппетита!