Нарезаем грибы и лук, обжариваем отдельно, смешиваем, солим.

Отваренный картофель разминаем, добавляем яйцо, соль, перец. Из картофельного пюре формируем лепешки.

Укладываем начинку и скатываем в шарики. Панируем в яйце и сухарях. Обжариваем в горячем масле.