Рис промываем.

Наливаем масло в кастрюлю и разогреваем, всыпаем вермешель и обжариваем до золотистого или розового цвета.

Высыпаем промытый рис и перемешиваем.

Солим, добавляем мускатный орех и куркуму (при желании).

Заливаем горячим бульоном или водой, рис лишь слегка прикрыт.

Доводим до кипения и уменьшаем газ до минимума.

Когда рис почти готов, перемешаем его, так как вермешель всплывает наверх, если надо, долить немного бульона или воды.

Варим до готовности.

Используем как гарнир.