Для начала нужно отварить рис в слегка подсоленной воде. И остудить его

Отмерить 1,5 стакана вареного риса

Я использовала рис "Ориент" ТМ "Мистраль".

Сыр натереть на терке

В отваренный рис добавить сырые яйца и 50 гр. сыра, чуть подсолить и перемешать

Форму смазать сливочным маслом и выложить рисово-яичную смесь, разровнять

Сверху уложить спаржу. Несколько штучек оставьте на украшение

Если вы используете свежую спаржу - отварите её 1 минуту в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг и используйте.

Если у вас замороженная спаржа - отваривать её не нужно, чуть разморьзьте её и можно использовать

Посыпать оставшимся (100 г) сыром

Запекать в духовке при 180-190 градусах около 20-25 минут.

Яйца должны пропечься в омлет, а сыр расплавиться и слегка зарумяниться