Самое важное - это правильно нарезать мясо, тогда получится абсолютно ВСЕ!!!

Режем мясо ПОПЕРЕК волокон. Пусть кусочки у нас получаются разными - не беда, все прожарятся!

Складываем в тарелку, солим, перчим, не надо никаких других специй - "убъете" вкус оленины - добавляем растительное масло.

Оставляем мариноваться. Это количество у меня мариновалось 20 минут.

Разогреваем сковороду, сильно!!! Масло не наливаем, оно есть в маринаде. Быстренько начинаем выкладывать мясо на сковородку.

Оно очень быстро начинает"схватываться", изменяя свой цвет.

Как только все кусочки из розовых превратились в коричневые - переворачиваем.

Еще немного терпения, буквально 2-3 минуты, и будет готово!!!

Никаких гарниров, только мясо и зелень.

Вкуууусно!!!