1. Куриную грудку режем небольшими кубиками. В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем грудку до легкой золотистости со всех сторон. После добавляем соль, специи, лук репчатый (мелко нарезанный), помидоры (кубиками, я люблю заранее их ошпарить и снять кожицу), морковь (мелкая терка, по желанию), немного воды (примерно 100 мл), тушим под крышкой на среднем огне примерно 15 минут, помешивая.

2. Одновременно с процессом приготовления соуса, варим макароны обычным способом. Ставим воду, закипает, опускаем макароны и варим необходимое время, сливаем. Макароны лучше использовать типа рожков, спиралек и т. п.

3. Так вот, продолжаем с соусом. По истечении 15 минут - добавляем чеснок (мелко нарезанный или пропускаем через чесночницу), мелко нарезанную петрушку и тушим, перемешивая, еще минут 7-10.

4. Последний этап - по истечении 10 минут в соус добавляем макаронные изделия, тщательно перемешиваем, добавляем немного сливочного масла, тушим 1-2 минуты.

5. Подаем следующим образом - выкладываем на тарелку макароны в соусе, а сверху - тертый сыр.

Приятного аппетита! ))