Я решила проэкспериментировать с ряженкой, раньше делала с кефиром.

Манку смешиваем с ряженкой и с сахаром, оставляем на 30 мин.

Завариваем мак в молоке с 30 г сахара.

Делим белки от желтков, желтки - в тесто с мягким маргарином и содой гашеной лимоном. Белки взбить в крутую пену и добавить в тесто.

Разделить тесто на 2 части в одну добавить кокосовую стружку.

В другую - заваренный мак.

Противень смазать маргарином, посыпать манкой, вылить оба вида теста.

Выпекать 45-60 мин при 200 градусах.

Вот такой пирог-запеканка получился