Разделить капусту на соцветия и отварить в подсоленой воде 3-5 минут. Слить воду и оставить остывать.

Припустить лук и сладкий перец на растительном масле.

Выкладываем в сковородку слоями остальные ингридиенты в такой последовательности:

- помидоры порезать кольцами,

-сосиски режем кольцами,

- цветную капусту.

Взбиваем яйца и добавляем специи (соль, перец и т.п.) - кому что нравится, по вкусу. Добавляем рубленую зелень (укроп).

Заливаем яичной смесью всё, что выложено слоями в сковородке. Делаем умеренным огонь, чтобы не подгорел нижний слой, и накрываем крышкой.

Приятного аппетита!