Растопить сливочное масло. Вообще-то, можно жарить грибы и на растительном масле, но я искренне уверена, что на сливочном масле грибы получаются вкуснее.

Четверть-кольцами нарезать луковицы, начать обжаривать на медленном огне, чтобы масло не сгорело.

Нарезать грибы крупно. Можно использовать любые грибы, у меня вешёнки. Но, думается мне, с лесными грибами будет намного вкуснее...

Когда лук немного обжарится, добавить к нему грибы.

Потушить грибы с луком до полуготовности. Посолить.

Нарезать картофель. Резать также можно на свой вкус, хоть кружочками, хоть брусочками, мне по душе больше кубики. Вот такие.

Огурцы порезать, не крупно и не мелко.

Собираем горшочек. Первым слоев выкладываем картофель. Солим.

Затем грибы с луком. Солить не нужно, т. к. грибы с луком мы уже солили.

Затем огурцы. Солить не нужно, они и так солёные.

Сверху выкладываем сметану, доливаем немного кипятка. Ориентируйтесь на свои вкусы, я налила кипятка почти до уровня огурцов. Накрываем крышкой, и ставим в духовку. 180-190 градусов на 1,5 часа.

По истечении полутора часов, достаём горшочек и перемешиваем содержимое. Вот результат.

Можно кушать как первое блюдо.

А можно как второе!

Приятного аппетита!