NewsRbk.ru » Баклажан и компания » Версия для печати

Баклажан и компания

Опубликованно 22 Мая 2015, в 23:04

Время приготовления: 35 минут

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	3 шт
Морковь	2 шт
Перец болгарский	2 шт
Чеснок	1 зуб.
Огурец	2 шт
Кориандр	15 шт
Соль	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Блюд из баклажанов огромное количество и у каждой хозяйки найдется ее любимый способ приготовления данного овоща. Предлагаю вниманию взыскательной публики мой вариант баклажана в компании других овощей, а каких именно вы узнаете, заглянув в мой рецепт.

Баклажан и компания

1. Подготавливаем ингредиенты: первым делом моем, обсушиваем и нарезаем баклажаны кружками (шириной 0, 5 см), замачиваем их в подсоленной воде на пол часа. Морковь, перец и огурцы режем соломкой. Кориандр берем обязательно в зернах и разминаем его. Чеснок мелко рубим.

2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем морковь. Обжариваем и припускаем немного.

3. Добавляем к моркови баклажаны, тушим 15 минут

4. Добавляем перец, тушим еще 5 минут

5. Добавляем соль, перец, огурцы, чеснок и кориандр. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой, отключаем плиту и даем настояться минут 10.

Примечание: Я использовала огурчики небольшого размера 7 -8 см. Огурцы должны быть упругие с выраженным вкусом, мягкие и слабосоленые огурцы не придадут изюминки блюду. Даже в готовом блюде огурчики должны похрустывать.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/86373-baklazhan-i-kompaniya.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.