Кабачки нарезать кружочками. Молодые кабачки я не очищаю от кожицы.

Обжарить кабачки в разогретом растительном масле. Многие обваливают кабачки в муке, но я так не делаю, мне кажется, мука "утяжеляет" это блюдо.

Складываю я их на тарелку слоями и каждый слой посыпаю нарезанной зеленью, смешанной с натёртым чесноком.

Сверху можно слегка сбрызнуть уксусом (но это на любителя). Приятного аппетита!