У меня рыба - белый амур. Рыбу очищаем, удаляем внутренности. Обрезаем хвост и плавники. Рыбу тщательно промываем водой, особенно внутри.

Рыбу обтираем душистым перцем и мускатным орехом, поливаем соевым соусом Kikkoman. Обмазываем сметаной рыбу, в том числе и внутри брюшка.

Сверху посыпаем базиликом. Рыбу оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Рыбу выкладываем на решетку.

Рыбу жарим на углях 30-45 минут до румяного цвета.

Сразу подаем к столу. Такая копченая рыбка отлично сочетается с овощным салатом.

Приятного аппетита!

А это наш Кузечка-старший сидит и охраняет рыбку перед приготовлением. Что интересно, остальные коты бродили рядом, а он пристроился возле рыбки и сидит