Брокколи разобрать на соцветия и варить в кипящей воде пять минут. Откинуть на дуршлаг, остудить

и измельчить блендером.

В миску вбить яйцо, добавить соль, перец по вкусу и перемешать.

Смесь хлопьев перемолоть в кофемолке

и всыпать в миску. Немного хлопьев оставить на обвалку.

Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.

Скатать из теста шарики с большой грецкий орех и обвалять в перемолотых хлопьях.

В сотейнике разогреваем растительное масло, можно добавить крупно порубленный чеснок для аромата. Масла должно быть достаточно, чтобы оно полностью покрывало шарики. Опускайте по 2-3 шарика, масло вокруг них должно активно бурлить. Готовим шарики до красивого золотисто-коричневого цвета на тихом огне.

Готовые шарики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Раскладываем на салатных листьях и подаем теплые к столу со сметаной или с кетчупом. Можно к этому блюду прибавить слегка обжаренный кружочек кабачка.

Приятного аппетита!