Давно хотела приготовить такое блюдо и всё никак не решалась... Попробовала, и вот, что получилось!

Для начала, те продукты, которые нам понадобятся для приготовления данного блюда.

Окорочок аккуратно надрезать по лодыжке и аккуратно снять мясо с косточек! Если хотите просто фаршировать окорочок, то лучше его не разрезать - мороки будет меньше!

Натереть окорочок солью, перцем и пропущенным через пресс чесночком.

Пока окорочок пропитывается, обжариваем на растительном масле предварительно размороженную овощную смесь, остужаем её.

Выкладываем на расправленный окорочок.

Сворачиваем его, перевязываем крепкими нитками...

... и обжариваем со всех сторон или, завернув в фольгу, запекаем в духовке минут 40-50 на среднем огне.

Подаём с гарниром, нарезав на порционные кусочки! Приятного аппетита!!!