Нарезать баранину, примерно, как на гуляш.

Сделать маринад, смешав Наршараб, мед и любимые специи (я добавляю по 1 ч.л. сушеной мяты, барбариса, зиры, кориандра,сушеных имбиря и томатов, 2 щепотки тертого мускатного ореха.

Соединить мясо с маринадом и оставить в холодильнике на 2 часа (я оставляю на ночь).

Добавить соль, перемешать.

Выложить в рукав.

Или в горшочек.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

Получается очень вкусное мяско без специфического привкуса баранины.