Испечь баклажаны в духовке на противне или на газовой горелке (так вкуснее и быстрее) до мягкости. Очистить от кожици и мелко порубить ножом.

Смешать с йогуртом и давленым чесноком, посолить.

Выложить толстым слоем на блюдо.

Обжарить до готовности фарш и выложить его на йогурт слоем. Посыпать рубленой петрушкой и обжаренными кедровыми орешками.