Перец испеките, очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и посолите.

Брынзу измельчите и смешайте с яйцами и зеленью.

Соедините подготовленную смесь с нарезанным перцем и хорошо перемешайте.

Сформуйте из нее лепешки, обваляйте в муке или сухарях, обжарьте в масле до образования золотистой корочки.

При подаче выложите на листья салата.