Баклажаны нарезаем пластинками средней толщины.

Бланшируем пару минут.

Нам понадобится такой сыр.

Рубим зелень и смешиваем с сыром, добавляем чеснок, соль, перец.

Кладём начинку на баклажан и заварачиваем.

Обжарить с обеих сторон перед приходом гостей.