Перво-наперво морковь моем и ставим варить в большой кастрюле. Пока она варится, обжариваем фарш с луком, солим. Даем тому и другому остыть.

Морковь чистим, режем на кусочки где-то 3-4 см. Из каждого куска узким длинным ножом вырезаем "внутренности".

"Внутренности" трем на мелкой терке и добавляем к фаршу.

Туда же для клейкости добавляем яйцо.

Фаршируем нашу морковку.

Обмакиваем во второе яйцо (взбитое) и в панировочные сухари. Обжариваем со всех сторон на раст. масле.

Готовую морковь выкладываем на блюдо и украшаем "Кто-Во-Что-Горазд" :) :) :)

Приятного аппетита!