Сварить любой бульон ( у меня куриный).

Кладем в бульон нарезанный картофель, натертую морковь. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, с добавлением немного сливочного.

Отвариваем яйца и мелко режем. Нарезать зелень и щавель.

Когда картофель почти сварится, к нему добавить "зажарку", щавель, зелень, яйца, специи, и соль. Дать немного покипеть.

Со сметанкой такая вкуснятина!