NewsRbk.ru » Паэлья с кальмарами » Версия для печати

Паэлья с кальмарами

Опубликованно 22 Мая 2015, в 23:34

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рис	500 г
Перец болгарский	1 шт
Кальмар	700 г
Вино белое сухое	100 мл
Помидор	3 шт
Помидоры черри	по вкусу
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зуб.
Бульон	700 мл
Масло оливковое	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец красный жгучий	1 ч. л.
Орегано	1 ч. л.
Зира	1 ч. л.
Шафран	1 ч. л.
Перец черный	по вкусу
Базилик	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Паэлья!!! Солнечное-то какое слово! Сразу представляются жара, море, зажигательная испанская музыка - такие вот ассоциации. Готовила это блюда я впервые. И очень понравился и результат, и процесс!

Паэлья с кальмарами

Готовим кальмаров - чистим, нарезаем полосками. Солим по вкусу, посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.

Лук и чеснок мелко нарезаем, перец режем кубиками.

Томаты режем кубиками

Отмеряем вино

Подготавливаем приправы

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец, прожариваем минуты 3.

Кладем томаты

Высыпаем рис, помешиваем, обжариваем минут 6.

Рис используем от торговой марки "Мистраль"

Вливаем вино, доводим до кипения, кладем кальмаров и все специи, перемешиваем.

Вливаем горячий бульон, снова доводим до кипения. Паэлья тушится-варится минут 25 - до готовности риса, помешиваем ее время от времени.

В конце приготовления солим.

Раскладываем паэлью порционно, кладем нарезанные черри и листья базилика.

Подаем с пожеланиями приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/86544-paelya-s-kalmarami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.