В сотейник добавить муку, соль, перец, молоко,1 желток, масло и постоянно взбивая прогреть на слабом огне в течении 5 мин. Остудить.

Брокколи отварить, отжать и пюрировать. Добавить 1 желток, сухари.

Филе белой рыбы измельчить в блендере.

К филе добавить молочно-мучную смесь и взбитый белок. Сливки отдельно взбить миксером и порциями подмешать в рыбное пюре.

Форму накрыть фальгой или пергаментом. Положить половину рыбной массы.

Сделать по всей длине формы желобок. Начинку из брокколи выложить в желобок. Сверху уложить крабовые палочки, а затем опять брокколи. Сверху оставшееся пюре из рыбы. Готовить 1 час в духовке.

Подовать блюдо горячим. Приятного аппетита!