Картофель очистить и нарезать крупной соломкой. Положить в миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Лук нарезать крупными кубиками.

Анчоусы разделить на 2 части. Маринад от анчоусов сохранить! У меня использовалась хамса малосольная, поэтому я брала больше чем 10 шт.

В смазанную жиром форму выложить половину картофеля.

Покрыть слоем лука.

Сверху выложить анчоусы.

Последним слоем выложить оставшийся картофель.

Полить картофель оставшимся от анчоусов маринадом и половиной сливок. Если использовать малосольную хамсу, то рассол от нее добавлять не нужно, только сливки.

Посыпать панировочными сухарями и разложить сверху кусочки сливочного масла. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку ( с конвекцией - до 200 С) на 50-60 минут.

По прошествии половины времени вылить на запеканку оставшиеся сливки.

Подавать запеканку слегка остывшую.

Приятного аппетита!