Поставить варить пасту до состояния аль-денте.

На сковороде пожарить рубленую луковицу, добавить промытый и нарезанный шпинат. Прогреть около 3 минут и добавить 100 -120 мл воды. Потушить минут 10, почти до выпаривания воды. Посыпать мукой, еще прожарить и влить жидкость - сливки и воду. Густота регулируется по желанию. Поварить соус минут 8 на малом огне и добавить кукурузу. Кому не нравится, можно без нее. Добавить сыр и специи. Перемешать - готово !!

В тарелку положить пасту и сверху соус.