Лук с морковью поджарить на растительном масле.

Потом добавить помидоры порезанные кубиками и перец полосками, обжарить.

Дальше добавляем порезанную колбасу, солим, перчим и тоже поджариваем.

Капусту нашинковать не очень крупно и тоже кладём в сковороду, ещё посолить, поперчить если надо, и выдавливаем маринованные помидоры, перемешать и тушить 30 минут на медленном огне.

Когда капуста будет готова, добавить мелко порезанный чеснок, перемешать, а в конце уже порезанный зеленый лук.

Знаю что не похоже на оригинальный бигос, но название блюда было такое.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!