Рыбу чистим, потрошим и разделываем на филе.

Перекручиваем на мясорубку рыбу, морковь и лук.

Добавляем рис белый длиннозерный «Индика» от Мистраль.

Солим и перчим по вкусу, добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

Из фарша формируем тефтели и обжариваем на сковородке с двух сторон.

Для соуса трём сыр на тёрку и смешиваем его со сливками, солим и перчим.

Заливаем соусом тефтели и тушим под закрытой крышкой минут 20.

Затем открываем и отправляем в разогретую до 185* духовку на 10 минут.

Наши тефтельки из карася готовы. Приятного аппетита!!!