Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на небольшие кусочки.

Залить водой и варить до мягкости.

Приготовить кабачковое пюре. Если кабачковое пюре получится жидким, то лишнюю жидкость нужно слить.

Рисовые хлопья залить кипятком в соотношении 1:2 и оставить на 3 минуты.

Рисовые хлопья, яйцо и соль добавить к кабачковому пюре.

Хорошо перемешать.

Формочки смазать растительным маслом и выложить кабачково-рисовую массу.

Сыр натереть на среднейтерке.

Посыпать кабачково-рисовую массу и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов 10-12 минут.

Кабачковое суфле с рисовыми хлопьями посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!