Мясо нарезать кубиками по 15-20 г, добавить соль, перец. Обжарить, обсыпать мукой, снова обжарить, сложить в кастрюлю, подлить сок из сковороды и потушить.

На сухой сковороде поджарить лук, добавить томат и положить в мясо.

Через 30-40 мин. добавить лавровый лист, перец, обжаренный картофель.

Ещё через 2-3 мин. - ошпаренные огурцы ромбиками, через 8-10 мин. - помидоры дольками.

Довести до кипения.

Заправить растёртым с зеленью чесноком.