Для начала отварить чечевицу, это займёт около 20 минут. Для этого рецепта нужна именно крупная, зелёная, потому как в последствии она будет тушиться и не должна потерять форму.

Тушку рыбы разделать на филе, в данном случае я готовлю хек. Подойдёт любая рыба без мелких костей

Готовое филе разрезать вдоль и сделать 4 рулетика, наколоть на шпажку.

Перец запечь (я делаю это в микроволновке), поместить в пакет (так легче снимется кожица), дать полежать и очистить.

Перец нарезать крупными кусочками.

Также нам понадобятся помидоры (вот наконец и пригодилась моя заготовочка))) Можно использовать свежие или в собственном соку.

За это время сварилась чечевица.

Дальше всё просто и быстро.

Лук, морковь и чеснок нарезать (не мелко!) и слегка обжарить.

Добавить чечевицу, перец, томаты и лавр, прогреть и перемешать.

Поместить к чечевице рыбу, посолить, добавитьсвежемолотый перец, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Готово!

В принципе рыбу можно не сворачивать рулетиками, а просто крупно нарезать,

но также красиво)))

Приятного аппетита Вам и вашим близким!!!