Необходимо очистить тыкву и нарезать средними кубиками, шириной примерно в 5 см

Раскалить растительное масло и обжарить в большой сковороде тыкву с двух сторон до румяного цвета. Обжаренную тыкву выложить на бумажные полотенца

В том же масле обжарить фарш со специями (ямайский душистый перец, молотая зира, кайенский перец) до испарения жидкости, посолить по вкусу. Нарезать мелко зелень кинзы.

Смешать йогурт с тахиной. Добавить давленный чеснок, лимонный сок по вкусу, посолить по вкусу и взбить венчиком, до однородной консистенции

В форму для запекания положить слоями:

Тыква, соус,

Зелень кинзы, фарш, кинза, соус.

Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 200 гр, запекать 30-35 минут

Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки и тыквенные семечки.

Посыпать ими готовое блюдо

Подавать запеканку горячей с отварным рисом или холодной с лепешкой пита, у меня была мексиканская лепешка с сыром, очень вкусно полить готовое блюдо у себя в тарелке лимонным соком. Приятного аппетита!