Рис промойте и отварите, следуя инструкции.

В глубокой сковороде в раст. масле слегка обжарьте лук.

Добавьте нарезанный чеснок.

Молотый перец чили и жарьте на небольшом огне 2-3 минуты.

Положите нарезанное мясо и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Затем добавьте креветки и осторожно вмешайте остывший рис. Посолите.

Всю рисовую массу жарьте очень аккуратно, периодически помешивая, пока белый рис басмати не приобретет розовый оттенок.

Приготовление омлета.

Обжарьте в топленом масле лук.

Добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите всю массу 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Посолите, поперчите.

Залейте слегка взбитыми яйцами и томите под крышкой, пока омлет не загустеет.

Готовый омлет выложите на тарелку, вилкой разорвите на маленькие кусочки.

Рис поместите горкой на блюдо и украсьте сверху кусочками омлета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!