Начнем с приготовления икры. На сковородку наливаем масло, не очень много. Выкладываем туда морковку (натереть на терке), потом лук, нарезать крупно,

и туда же отправляем балкажан, крупно нарезанный.

В это время чистим креветки.

Вообще, овощи любые желательно не пережаривать! Поэтому через 2 минутки добавляем к нашим овощам помидор или пасту, перемешиваем и добавляем чесночок. Его лучше добавлять в самом конце, потому что с чесноком все обжаривать не рекомендуется, так как уйдут все ароматы, и вкуса, как такового чесночного, не будет.

Все, добавили чеснок, убрали с огня и можно измельчать.

Пока икра охлаждается, мы будем жарить креветки. Полторы минуты и они готовы!!!

Делаем салат.

1. Нарезать помидоры.

2. Посыпать мятой.

3. Перед подачей на стол побрызгать оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и тертой лимонной цедрой.

Можно добавить козий сыр.

Также сделаем лодочки из огурцов. Разрежем половинку огурчика, тонко, достанем мякоть, таким образом сделав углубление, верх закрепим зубочисткой, а во внутрь положим икру. Сверху на зубочистку наденем кусочек козьего или любого другого сыра и оливку!

Сервируем тарелку. При помощи ложек из икры делаем овальные фигурки, 5 штучек. Выкладываем креветки хвостиками вверх (или как подскажет фантазия).

Рядом наши 2 лодочки и салатик, украшенный долькой лимона. Все!

ВСЕМ приятного аппетита!!!