Днем в Москве: 
Креветки с баклажановой икрой и салатом из помидоров и мяты
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 00:20:53 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 84 |
| Масло растительное | по вкусу |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Баклажан |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Томатная паста |
1 ст. л. |
| Морковь | 1 шт |
| Креветки | 4 шт |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Помидор |
1 шт |
| Мята | по вкусу |
| Хотела я сделать два разных блюда и подумала, что будет здорово соединить их на одном блюде. Получилась замечательная закуска с яркими вкусами! Очень хорошо сочетается с рыбой, как основным блюдом, но может также заменить полноценный ужин или обед. Идею икры с креветками я стащила из ресторана :) а салатик давным-давно собиралась сделать, но все время забывала, а на вкус он превзошел все мои ожидания!!!! Так что, угощайтесь!!!! |
Начнем с приготовления икры. На сковородку наливаем масло, не очень много. Выкладываем туда морковку (натереть на терке), потом лук, нарезать крупно,
и туда же отправляем балкажан, крупно нарезанный.
В это время чистим креветки.
Вообще, овощи любые желательно не пережаривать! Поэтому через 2 минутки добавляем к нашим овощам помидор или пасту, перемешиваем и добавляем чесночок. Его лучше добавлять в самом конце, потому что с чесноком все обжаривать не рекомендуется, так как уйдут все ароматы, и вкуса, как такового чесночного, не будет.
Все, добавили чеснок, убрали с огня и можно измельчать.
Пока икра охлаждается, мы будем жарить креветки. Полторы минуты и они готовы!!!
Делаем салат.
1. Нарезать помидоры.
2. Посыпать мятой.
3. Перед подачей на стол побрызгать оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и тертой лимонной цедрой.
Можно добавить козий сыр.
Также сделаем лодочки из огурцов. Разрежем половинку огурчика, тонко, достанем мякоть, таким образом сделав углубление, верх закрепим зубочисткой, а во внутрь положим икру. Сверху на зубочистку наденем кусочек козьего или любого другого сыра и оливку!
Сервируем тарелку. При помощи ложек из икры делаем овальные фигурки, 5 штучек. Выкладываем креветки хвостиками вверх (или как подскажет фантазия).
Рядом наши 2 лодочки и салатик, украшенный долькой лимона. Все!
ВСЕМ приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
