В кипящую солёную воду положить баклажаны и варить до мягкости (чтобы можно было проткнуть вилкой),не переварите у меня это заняло приблизительно 30 минут.

Мясо обжарьте с луком до готовности.(оно ещё будит запекаться около 15 минут).Не забудьте посолить и поперчить.

Из остывших баклажан ложечкой выньте мякоть (не выбрасывайте).

Нафаршируйте баклажаны мясом.

В смазанную маслом форму положите баклажаны сверху смажьте выдавленным чесноком, посолить ,поперчите. Я сверху смазала сметаной и посыпала тёртым сыром.

Оставшееся от баклажан я обжарила с помидорами,добавила кинзу поперчила ,посолила + немного сыра и майонез.

Я думаю здесь ещё осталось место для фантазии. (Стопку муж поставил, говорит так аппетитней).