Итак, вот наши ингредиенты

И фарш. У меня не было в наличии мяса, поэтому я разделал крупную курицу и пустил её в мясорубку. В состав фарша входит только мясо, соль и перец.

Как обычно, сначала надо заняться баклажанами. Режем их кружками толщиной в 1см, обсыпаем солью, перемешиваем и оставляем минут на 20.

Перец и лук режим тонкими кольцами.

Затем всё отдельно обжариваем.

1. Лук и перец до мягкости.

2. Фарш 15-20 минут.

3. Баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, затем откинуть их на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.

Теперь пришло время сборки нашей пани Мусаки. Берём казанок или гусятницу и приступаем.

1 слой - баклажаны.

2 слой - лук.

3 слой - перец.

4 слой - фарш.

5 слой - это помидоры. Нам надо нарезать помидоры кружками, выложить, присыпать их солью, смесью перцев и обязательно парой щепоток сахара.

Затем повторить слои в той же последовательности, закрыть крышку и отправить на печь. Держать её надо в течение часа на слабом огне.

После выключения, дайте мусаке постоять полчаса. Приятного аппетита, или, как говорят поляки - смачнего!