Берем половину тушки нутрии.

Режем на небольшие кусочки.

Смешиваем с порезанной полукольцами луковицей и 100 гр. сметаны.

Оставляем мариноваться на час. (не солить)

Тем временем готовим картофельные шарики. Варим картофель, толчем, остужаем. В пюре добавляем яйцо, 3 ст. ложки муки, зелень (какую хотите, у меня укроп и петрушка). Солим, перчим и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем в муке из него колбаску, режем на кусочки и формируем шарики.

Через час на сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кусочки нутрии без лука и обжариваем.

Отдельно обжариваем лук из маринада, морковь и чеснок. Перекладываем мясо в утятницу, солим, перчим и смешиваем с овощами.

Оставшуюся сметану смешиваем с майонезом (можно без него) и стаканом воды. Хорошо перемешиваем и заливаем мясо.

Ставим тушиться на плиту на 40 мин. под крышкой.

Через 40 мин. поверх мяса выкладываем шарики, добавляем лавровый лист и томим ещё 20 минут.

Всё готово! Можно пробовать нежное, мягкое мясо с картофельными шариками, пропитанными вкусным соусом.