Днем в Москве: 
Нутрия с картофельными шариками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 00:33:27 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мясо  |
1 кг |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Сметана | 250 г |
| Картофель |
3 шт |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Мука |
3 ст. л. |
| Масло подсолнечное |
5 ст. л. |
| Майонез |
50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Вода | 1 стак. |
| Мясо нутрии вкусное и диетическое. Предлагаю приготовить его в сметане с шариками из картофеля. |
Берем половину тушки нутрии.
Режем на небольшие кусочки.
Смешиваем с порезанной полукольцами луковицей и 100 гр. сметаны.
Оставляем мариноваться на час. (не солить)
Тем временем готовим картофельные шарики. Варим картофель, толчем, остужаем. В пюре добавляем яйцо, 3 ст. ложки муки, зелень (какую хотите, у меня укроп и петрушка). Солим, перчим и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем в муке из него колбаску, режем на кусочки и формируем шарики.
Через час на сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кусочки нутрии без лука и обжариваем.
Отдельно обжариваем лук из маринада, морковь и чеснок. Перекладываем мясо в утятницу, солим, перчим и смешиваем с овощами.
Оставшуюся сметану смешиваем с майонезом (можно без него) и стаканом воды. Хорошо перемешиваем и заливаем мясо.
Ставим тушиться на плиту на 40 мин. под крышкой.
Через 40 мин. поверх мяса выкладываем шарики, добавляем лавровый лист и томим ещё 20 минут.
Всё готово! Можно пробовать нежное, мягкое мясо с картофельными шариками, пропитанными вкусным соусом.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
