Кабачок натираем на мелкой терке, солим, перчим по вкусу. Отдельно взбиваем яйца, тоже подсаливаем (но не пересаливаем ) Колбаску нарезаем кубиками. На разогретую сковородку наливаем масло для жарки, затем выкладываем колбасу, кабачки, ну, а через 5 -7 минут заливаем яичной смесью. Жарим под закрытой крышкой на слабом огне (можно помешивать в процессе жарки). Посыпаем зеленью по Вашему вкусу и подаем на стол! Приятного аппетита!