Сырую свеклу очистить и порезать кубиками.

Репчатый лук очистить и мелко порезать. Обжарить лук на оливковом масле 3 минуты.

Свеклу полить соевым соусом Kikkoman, добавить измельченный чеснок, мускатный орех, перец душистый по вкусу.

Добавляем обжаренный лук. Добавляем уксус и воду. Перемешиваем.

Посыпаем измельченным укропом. Перемешать. Ставим мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

Шпажки замочить на 5 минут в горячей воде.

Нанизываем кубики свеклы на шпажки.

Выкладываем на фольгу и каждую шпажку посыпаем остатками маринада.

Заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 30-45 минут до мягкости свеклы.

Такая свекла вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

В холодном виде она напоминает цукаты.

Приятного аппетита!