Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать полукольцами.

Тушим на оливковом масле около 5 минут.

Помидор порезать кубиками и добавить в сковороду.

Добавляем сметану, соль, черный молотый перец. Чеснок порезать небольшими кусочками и добавить к овощам. Тушим овощи под закрытой крышкой около 15 минут на медленном огне. Если потребуется, то подливаем воду. Добавляем отварной рис и перемешиваем. Тушим 2-3 минуты.

У меня фасоль ТМ "Мистраль". Отварить ее до готовности.

Добавляем отварную фасоль и тушим 5 минут.

К столу подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Основные компоненты, содержащиеся в фасоли в значительном количестве - это белок и железо. Железо отвечает за формирование эритроцитов, а значит улучшается поступление кислорода в клетки организма.

Рис включает в себя сложные углеводы, клетчатка в рисе содержится в малых количествах, поэтому рис отлично сочетается с овощами.