Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать кубиком, картофель брусочками. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи в течении нескольких минут на подсолнечном масле.

Мясо немного обжарить и на несколько минут в сковороду добавить нарезанные вешенки.

Выложить мясо и грибы в глиняный горшочек.

Добавляем в горшочек овощи.

Теперь приготовим соус. Лучше всего рябину собирать после первых заморозков, вкус становится лучше. Чтобы рябина меньше горчила уберите ее на ночь в морозильник. Рябину промыть.

Рябину бланшировать (опустить на 1 минуту в кипяток). Перец болгарский нарезать кубиками.

Поставить на огонь рябину и перец, добавить сахар, подсолнечное масло, довести до кипения. Как закипит, варим помешивая 1 минуту на сильном огне.

Измельчить рябину и перец в блендере.

Вливаем в горшочки рябиновый соус.

Накройте каждую порцию сыром

Раскатайте тесто, разделите на 3 квадрата и накройте горшочки.

Смажьте яйцом для блеска. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. За 3 минуты до готовности уберите фольгу и украсьте веточкой рябины.

Немного осенней поэзии

Люблю я осени картины:

Полей чернеющих простор,

И гроздья красные рябины,

И мягкий озими ковёр.

Прозрачной сетью паутина

В прохладном воздухе плывёт..

И на увядшие куртины

Листки свершают свой полёт.

Филип Шкулев

А это еще один вариант оформления горшочка.

PS Немного информации о пользе рябины...

Особая польза ягод красной рябины заключается в содержании довольно ценного витамина РР, недостаток которого негативно сказывается на нервной системе человека. Сок ягод красной рябины широко используется, как противоотёчное, противомикробное, кровоостанавливающее, противораковое, ранозаживляющее средство. К тому же, рябиновый сок (при употреблении внутрь) нормализует процессы обмена веществ, снижает уровень содержания холестерина в крови, снижает содержание жиров в нашей печени, угнетает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, является незаменим средством при запорах, подагре, геморрое, астении, злокачественных новообразованиях. Полезна красная рябина и для сердечников. Помогает при малокровии, укрепляет сосуды и капилляры, помогает останавливать кровотечения, успокаивает нервы.

Вот такой поистине целебной силой обладают ярко-красные ягоды!