NewsRbk.ru » Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Опубликованно 23 Мая 2015, в 00:49

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Рис	300 г
Грудка куриная	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Ванилин	1 пач.
Масло сливочное	50 г
Маскарпоне	150 г
Масло оливковое	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Мята	по вкусу
Бульон	900 мл
Вино белое сухое	50 мл

Личные впечатления о рецепте

Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))

Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Для ризотто подходит рис Арборио ТМ Мистраль.

Куриные грудки нарезать кубиками, обжарить вместе с мелко нарезанным луком и стручком ванили (если нет - используем ванилин) на оливковом масле до побеления.

Всыпать рис, готовить 1 минуту помешивая. Влить вино и выпарить.

Затем влить воду небольшими порциями, готовить помешивая около 20 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

Затем добавить сливочное масло, перемешать.

Добавить маскарпоне. ***На фото полпорции, 75 г. Когда я попробовала блюдо, мне нехватило сливочности и я добавила еще столько же.***

Ризотто готово!

Подавать ризотто украсив мятой.

Желаю приятного аппетита и угощаю всех, кто зайдет в гости! Оказывается, это мой юбилейный, 50й рецепт на сайте

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/86993-vanilnoe-rizotto-s-kuricey-maskarpone-i-myatoy.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.