Взять 2 крупных болгарских перца, вырезать плодоножки, стряхнуть с них семена, плодоножки не выкидывать. Обжарить на 1 ст. л. масла мелко нарезаные лук и морковь, смешать их со сметаной и кетчупом, посолить по вкусу.

Выложить начинку в перец, также внутрь перца положить плавленный сырок, закрыть отверстие в перце плодоножкой. Обжарить перец со всех сторон в сковороде на оставшемся масле 15 минут, на среднем огне, под крышкой. Приготовленные перцы сбрызнуть чесноком и посыпать мелко нарезанным укропом.