Продукты, которые я использую – лук, бобы (замороженные), кусочек сыровяленого окорока, яйца, масло, соль.

Бобы отвариваем около 5 – 8 минут в подсоленной воде, лук режем кубиком и жарим в минимальном количестве оливкового масла. Здесь лучше использовать сковороду с тефлоновым и т. п. покрытием, а масло мы добавим позже.

Хамон нарезаем брусочками.

Добавляем в сковородку к обжаренному до прозрачности луку.

Бобы отцеживаем и добавляем к луку и ветчине.

Через пару минут делаем небольшие углубления и выпускаем туда яйца, по 1 – 2 на порцию.

Блюдо готово, теперь осталось только полить сверху немного свежего оливкового масла для вкуса.

Подаем с зеленым салатом и хлебом. Те, кто не боится калорий, могут добавить побольше маслица, в этот соус так вкусно макать хлеб!

Приятного аппетита!