Цветную капусту разобрать на соцветия. Вскипятить воду, дать соль и соцветия, варим 7 -8 мин. Охладить и поставить в холодильник на 2 -3 часа. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом, выложить капусту, соль, перец и полить соусом.

Соус: смешать яйца, сметану, тeртый сыр. Сверху посыпать панировочными сухарями. Печь 40 мин. , на 180 гр.