Грецкие орехи подсушить на сковороде (чтоб не горчили) и растереть бутылкой или смолоть в кофемолке.

Баклажаны нарезать вдоль на пластинки, где-то 2 -3 мм, и обжарить на растительном масле до коричневатого цвета. Снять со сковороды и выложить на бумажное полотенце (чтоб впиталось лишнее масло).

Смазать тоненьким слоем майонеза, орехи смешать с тертым чесноком и кинзой.

Намазать на баклажаны и завернуть рулетики!

Очень вкусно, кто любит остренькое!