Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Смешать с фаршем и обжарить. Добавить соль, перец молотый, зелень.

Цуккини натереть на крупной терке. Помидоры нарезать ломтиками (можно, конечно, снять с них предварительно кожу, но это для "тонких эстетов").

Жаропрочную посуду смазать внутри растительным маслом, выложить слой цуккини, потом фарш, потом ломтики томатов, наконец, одеяльце из нашего вчерашнего картофельное пюре. Сверху смазать майнезом, но без фанатизма, только для красивой, румяной корочки. Все - в разогретую духовку и минут через 20 -25 - за стол!