Для приготовления блюда берем нут (турецкий горох) Мистраль.

Замочите нут в воде с вечера. На следующий день смените воду и отварите нут до мягкости, но проследите, чтобы не переварить его.

Сцедите отвар и поместите нут в керамическую посуду для духовки.

Шпинат прожарьте на сковороде, чтобы испарилась вся жидкость.

А теперь приготовим соус: разогрейте оливковое масло и потушите в нем лук.

Добавьте помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и продолжайте тушить еще 15 минут, добавьте нарезанную кинзу.

Залейте соусом нут со шпинатом и поставьте его в духовку и запекайте при температуре 180 градусов, не накрывая, примерно на 15 минут.

Нут со шпинатом и помидорами готов. Угощайтесь!

Нут является отличным источником фолиевой кислоты, которая необходима организму для профилактики инсульта и инфаркта. Кроме того в одной порции нута содержится 1/3 дневной потребности организма в клетчатке и белке.