Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками, отвариваем.

(я, в рецептах, где картофель перед последующей обжаркой, тушении и т. д., никогда не довожу во время варки картофель до полной готовности, снимаю с огня полуготовой, сливаю воду и укутываю в полотенце или что либо, давая дойти за счет внутреннего тепла)

Подготавливаем нужное количество специй. Нарезаем мелко чеснок.

Ставим на огонь сковороду, разогреваем масло, высыпаем специи и быстренько накрываем крышкой (что бы горчица не убежала))) )

Немного обжариваем наши специи на маленьком огне, добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, снова все хорошенько перемешиваем.

Томим на маленьком огне 5 мин.

Добавляем к нашим специям картофель и хорошо, но аккуратно (что бы не превратить картофель в кашицу) перемешиваем.

За картофелем отправляем зелень, опять хорошенечко перемешиваем.

Важно: следите за тем, что бы картофель не жарился на сухой сковороде. Если так вышло, что "не на чем жарить", добавьте 50-70 мл воды.

Накрыть крышкой и томить на мелком огне 7-10 мин.

Приятного аппетита!

Можно подавать с консервированными помидорками (у меня это помидорки по-еврейски) или со сметанкой.