1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки, сахар-песок, ванильный сахар, манку и сливочное масло растереть блендером.

3. Яблоки очистить от кожицы, вынуть серединку и мелко порезать.

Положить к массе с желтками.

4. Белки взбить в пену.

5. Потереть на мелкой терке цедру 1 лимона. Добавить в массу с желткам творог, белки, лимонную цедру, и соль .

6. Тщательно перемещать ЛОЖКОЙ.

7. Выложить эту массу в смазанную сливочным маслом форму (я беру ту, в которой выпекаю бисквит).

8. Выпекать в разогретой духовке 40 мин. при 160 градусах. Но я советую ориентироваться на свою духовку. Т. к. может понадобиться меньше или больше времени на запекание.

9. Верх должен сначала схватиться, а потом понемногу подрумяниваться.

10. Запеканочка "А-ля Шарлотка" готова

11. Подавать со сметанкой .

PS. Фото пока не выкладываю, т. к. готовлю ближе к ночи (кстати и вам советую готовить ближе к ночи - врачи говорят, что кальций максимально усваивается в 3 -4 часа утра). И сфоткать как-то не складывается. Но поверьте мне на слово, у неe такой приятный лимонно-творожно-яблочный вкус, что вы не оттащите за уши своих детишек (и больших, и маленьких от тарелки с этой штучкой ; -) ).